首页> 外文OA文献 >Evolução do índice proteolítico e do comportamento reológico durante a vida de prateleira de leite UAT/UHT Proteolytic profile and rheological behavior during the shelf-life of UHT milk

【2h】

Evolução do índice proteolítico e do comportamento reológico durante a vida de prateleira de leite UAT/UHT Proteolytic profile and rheological behavior during the shelf-life of UHT milk

机译：在UHT牛奶的保质期内，使用UaT / UHT蛋白水解物和流变学行为进行反应性蛋白质反应

代理获取

本网站仅为用户提供外文OA文献查询和代理获取服务，本网站没有原文。下单后我们将采用程序或人工为您竭诚获取高质量的原文，但由于OA文献来源多样且变更频繁，仍可能出现获取不到、文献不完整或与标题不符等情况，如果获取不到我们将提供退款服务。请知悉。

页面导航

著录项
相似文献
相关主题

著录项

作者
Ana Maria C. Vidal-Martins; Bruna M. Salotti; Oswaldo D. Rossi Junior; Ana Lúcia B. Penna;
展开▼
作者单位

展开▼
年度 2005
总页数
原文格式 PDF
正文语种
中图分类

相似文献

外文文献
中文文献
专利

1. Evolu??o do índice proteolítico e do comportamento reológico durante a vida de prateleira de leite UAT/UHT [J] . Vidal-Martins Ana Maria C., Salotti Bruna M., Rossi Junior Oswaldo D., Food Science and Technology (Campinas) . 2005,第4期

机译：牛奶架uat / uht寿命中蛋白水解指数和流变行为的演变
2. Avalia??o sensorial, microbiológica e de pós-acidifica??o durante a vida-de-prateleira de leites fermentados contendo Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium longum e Lactobacillus acidophilus [J] . Zacarchenco Patrícia Blumer, Massaguer-Roig Salvador Food Science and Technology (Campinas) . 2004,第4期

机译：在含有链球菌，双歧杆菌和乳杆菌的发酵床的生命保质期间的感官，微生物和后酸化
3. Sedimenta??o em leite UHT integral, semidesnatado e desnatado durante armazenamento [J] . Alexandre José Cichoski, Alice Teresa Valduga, Cintia Neuwald Vesconsi Ciência Rural . 2012,第4期

机译：储存期间全脂，半脱脂和脱脂UHT牛奶的沉淀
4. Evolução do índice proteolítico e do comportamento reológico durante a vida de prateleira de leite UAT/UHT Proteolytic profile and rheological behavior during the shelf-life of UHT milk [O] . Ana Maria C. Vidal-Martins, Bruna M. Salotti, Oswaldo D. Rossi Junior, 2005

机译：UAT / UHT保质期内蛋白水解指数和流变行为的演变UHT奶的保质期内蛋白水解曲线和流变行为

Evolução do índice proteolítico e do comportamento reológico durante a vida de prateleira de leite UAT/UHT Proteolytic profile and rheological behavior during the shelf-life of UHT milk

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅